オリーブオイルの健康効果について研究が進められています

米国の調査ではエクストラバージンオリーブオイルは心臓病や糖尿病など多くの病気に効果的な食品であることがわかっています。ブラウン大学やカリフォルニア大学の研究者は多くの病気治療に効果があり、オリーブオイルを多用する地中海式食事スタイルの地域では有病率が低いと述べています。