エクストラバージンオリーブオイル (250ml×2本)
- 5,400円（税込5,832円）入荷待ち予約受付中
SOBHANI EXVオリーブオイル
ソバハニエクストラバージンオリーブオイルはアルベキーナ種100％ まろやかな味わいとフルーティーな風味が特徴です。オリーブオイルによくあるクセはなく、甘みや爽やかさが際立ち、そのままで美味しく召し上がれます。
希少な「早摘みオリーブ」
SOBHANIエクストラオリーブオイルは緑黄金色の早摘みオリーブを使用しています。 完熟前のオリーブから採れるオイルは香りが華やかで最高とされ、ポリフェノールも多く含まれます。 しかし完熟オリーブと比べると約半分量しか搾油できないため大変貴重で希少と言われるのです。 鮮度と美味しさ、品質にこだわった早摘みアルベキーナオリーブのSOBHANIオリーブオイルをぜひそのまま、生のままお召し上がりください。
低温管理下で短時間抽出する「コールドエクストラクション製法」
エクストラバージンオリーブオイルはオリーブの実からとれる、いわば果汁100%ジュース。 収穫したオリーブはすぐに農園内の工場へ運び、低温管理下で粉砕し、コールドプレスにより搾油します。 高温や化学的な処理を行わず、低温下で短時間のうちに抽出することで、オリーブ本来の香りや風味をできるだけ損なわないようにしています。 SOBHANIオリーブオイルは、オリーブの実から最初に搾られる「一番搾りのオイル」です。 オリーブ本来の香りと味わいを、ぜひそのままお楽しみください。
酸度0.3％以下 プレミアムグレード
IOC（国際オリーブ協会）では、エクストラバージンオリーブオイルの基準の一つとして、遊離酸度をオレイン酸換算で0.8％以下と定めています。
一方、日本国内のJAS規格では、エクストラバージンオリーブオイルという区分に対する明確な数値基準はなく、オリーブ油の基準は酸価2.0以下とされています。
これは酸度に換算すると、およそ1％に相当します。
SOBHANIオリーブオイルは、独自基準の「プレミアムグレード 酸度0.3％以下」を入荷しています。
収穫年によっては、検査結果で酸度0.2％や0.1％となることもあります。
鮮度と品質にこだわった、香り高いエクストラバージンオリーブオイルをぜひお試しください。
