ガスパチョ

ソバハニEXVオリーブオイルの簡単＆Healthy＆おいしーレシピ！火を使わないでお手軽に♪暑い季節にピッタリの冷製スープです。

• 【材料】

  2人分
  完熟トマト　　　　　1～2個（約300g）
  玉ねぎ　　　　　　　　くし切り1切れ
  パプリカ(赤)　　　　　　　　 1/4個　
  ピーマン　　　　　 　　　　 　1/2個
  にんにく　　　　　　　 　 1/2片
  バゲット(食パンでもよい)　 1切れ
  水　　　　　　　　　　　 　25ml
  ワインビネガー　　　　　 小さじ1
  パプリカパウダー　　　 小さじ1/2
  クミンパウダー　　　 　小さじ1/2
  塩　　　　　　　　　 　小さじ1/4
  EXVオリーブオイル　 　 　大さじ1

• 【作り方】

  ① トマトは皮を湯むきし、飾り用に少し取り置き7mm角に切る。残りをザク切りにし、ちぎったバゲットと合わせる。飾り用にキュウリ、パプリカを少量取り、7mm角に切る。玉ねぎはみじん切り、水にさらして水切りをする。ニンニクはすりおろし、残りの野菜はザク切りにする。

  ② ミキサーに飾り用以外のすべての材料を入れ、撹拌する。味を見ながらで調味料で味を整える。

  ③ 冷蔵庫で1時間程度冷やして器に注ぎ、飾り用野菜をのせる。お好みでEXVオリーブオイルを回しかける。