ワカモレ

ソバハニEXVオリーブオイルを使ってHealthy＆オイシーレシピ♪ メキシコ料理「ワカモレ」の定番レシピとアレンジをご紹介！

• 【材料】

  アボカド　　　　　　　　　1個
  トマト　　　　　　　　　1/2個
  紫玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
  にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  EXVオリーブオイル　 　大さじ1
  塩　　　　　　　　　小さじ1/2
  レモン(またはライム)　　 1/2個
  コリアンダー(粉)　　 　大さじ1
  チリペッパー　　　　　 　適量
  トルティーヤチップス、お好みのクラッカーなど

• 【作り方】

  ① トマトは種部分を取り除き1cm角に切り、紫玉ねぎはみじん切りにする。

  ② ボウルにアボカドと絞ったレモン、塩、EXVオリーブオイルを入れ、フォークなどで潰すように混ぜ合わせる。

  ③ ②へ①とコリアンダー、チリペッパーを入れお好みの味に整え、器にアボカドの種を入れてから盛り付ける。(種は変色防止効果があります) クラッカーなどを添えて。

  〜アレンジ〜
  ③を以下のように作るとフムス風になります♪

  ③* ひよこ豆80g、タヒニ(ごまﾍﾟｰｽﾄ)大さじ1、レモン絞り汁1/2個分、塩少々、水適量をミキサーして滑らかにしたものを②へ①と共に入れて混ぜ合わせる。EXVオリーブオイルを加え固さを調節する。