クルミのキャラメリゼ

とまらない美味しさ。大事な栄養が毎日摂れるクルミのキャラメリゼ

• 【材料】

  クルミ　　　　　　　　100g
  ブラウンシュガー（グラニュー糖でもよい）　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　40g
  水　　　　　　　　 大さじ1
  EXVオリーブオイル　大さじ1
  塩　　　　　　　　　　 適量

• 【作り方】

  ①クルミを乾煎りする。フライパンでもよいがオーブン170℃15分がオススメ。

  ② フライパンに砂糖と水を入れ中火にかけ、揺すりながら煮詰め、泡が大きくなったらクルミを入れる。

  ③ 混ぜていると砂糖が結晶化するが、そのまま混ぜ続け、キャラメル色になるまで焦がさないように混ぜる。

  ④ 火からおろし、オリーブオイルをからめ塩をひとふりする。クッキングシートの上に広げ、熱いうちに一つ一つくっつかないように冷ます。

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