フォカッチャ

ソバハニEXVオリーブオイルで美味しくヘルシーに♫生地にたっぷりオリーブオイルを染み込ませて、香ばしく焼き上げます。

• 【材料】

  （2〜3個分）
  強力粉　　　　　　　　200g
  EXVオリーブオイル 15cc
  水（ぬるま湯）　　　　160cc
  砂糖　　　　　　　　　0.5g
  塩　　　　　　　　　　2.5g
  ドライイースト　　　　　3g

  ★仕上げ用
  EXVオリーブオイル 適量
  岩塩　　　　　　　　　適量
  ローズマリー、オリーブ、ドライトマトなどお好みで…

• 【作り方】

  ① ボウルに材料の順番通りに入れ、木べらで混ぜ合わせひとまとめにする。ラップで蓋をし、2倍くらいの大きさになるまで一時発酵させる。（30分〜）

  ② 膨らんだ生地を手で押し、ガス抜きする。生地を2〜3個に切り分け、厚さ1.5cmくらいに広げる。生地が乾かないよう、表面にオリーブオイルをぬり、オイルを付けた指でしっかりと窪みをつける。

  ③ 適度に膨らむまで二時発酵させる。（20分〜1時間）

  ④ EXVオリーブオイルを窪みにたまるほど回しかけ岩塩をふる。ローズマリー、オリーブ、ドライトマトなどお好みのトッピングを押し付けるようにのせる。

  ⑥ 200℃に予熱したオーブンで20分焼く。（オーブンにより調節して下さい）

  ※発酵は暖かい方が早く進みます。寒い時期は湯煎が効果的です。