牡蠣のオイル漬け

旨味たっぷりの牡蠣をEXVオリーブオイルで閉じ込めて♫ 日が経つほど味が馴染みます。酒の肴、パスタ料理、アレンジも色々♪ソバハニEXVオリーブオイルで美味しくヘルシーに！

• 【材料】

  牡蠣　　　　　　　　　 　500g
  片栗粉（下処理用）　　　　 適量
  ニンニク　　　　　　　　 １片　
  塩コショウ　　　　　　　　 適量
  赤ワイン　　　　　　　　大さじ1
  オイスターソース　　　　大さじ1
  EXVオリーブオイル　 　　 適量
  赤唐辛子（お好みで）　 　2〜3本

• 【作り方】

  [下準備]　保存容器を煮沸消毒をしておく。

  ① 牡蠣の下処理=ボウルに牡蠣を入れ片栗粉をしっかりまぶす。全体が浸かる程水を入れ、軽くもみ洗いをして水を切る。これを2〜3回繰り返し、最後にしっかり水切りをする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  ② フライパンにEXVオリーブオイル大さじ1 とニンニクを入れ、香りが出たら牡蠣を並べ入れ、強火で炒める。塩コショウ、赤ワインを加え、しっかり水分をとばす。

  ③ 身がぷりっとし水分がなくなったらオイスターソースを加え、焦がし炒める。

  ④ 煮沸消毒した保存容器に牡蠣を入れ、牡蠣が全て浸かるように、EXVオリーブオイルを入れる。お好みで赤唐辛子を♪

  ※ 冷蔵庫で2週間程保存ができます。